海蛎子蒸多长时间最好吃？海蛎子和生蚝的区别有哪些？

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海蛎子蒸多长时间最好吃？海蛎子和生蚝的区别有哪些？

2022-12-14 10:53:47 来源：百科资讯网

时间：

1、去壳海蛎子蒸3到5分钟。

海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，而蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

2、开口海蛎子蒸7分钟左右。

开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。

完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

区别：

1、个头大小上，生蚝的个头更大，海蛎要小上一些。

2、肉质上，生蚝的肉质更加肥美鲜嫩也更大一些，海蛎子则较差一点。

3、价格上，生蚝价格更高，海蛎子比较便宜。

4、食用方式上，生蚝是可以生吃的，而海蛎子不可以。

关键词：海产品营养成分软体动物巨牡蛎属可利用海洋生物资源